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Soufflé au poivron rouge

Un soufflé bien coloré !

Infos pratiques

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Nombre de personnes 2
Difficulté moyen
Saison(s) été

Auteur : Marie Boye-Becker

Ingrédients

2 oeufs, 1 c. à s. de farine bombée, 25 cl de lait (+2 c. à s.), 1 poivron rouge, 20 g d'emmental ou de comté râpé, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Ce soufflé, par sa formulation, constitue une source de protéine à compléter idéalement par une soupe de lentille, une salade de lentille feta ou un mélange gourmand de céréales et légumes secs afin d'optimiser ce repas végétarien.


Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 210°C.

- Pelez le poivron grossièrement avec un économe, retirez les graines et les parties blanches, puis hachez la chair finement.

- Faites une béchamel en faisant bouillir le lait, délayez la farine avec 2 c. à s. de lait et versez dans le lait chaud : remuez pour épaissir.

- Cassez les oeufs pour séparer les jaunes des blancs.

- Mélangez la béchamel, les jaunes d'oeufs, le poivron haché, le fromage râpé, du sel, du poivre.

- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange.

- Laissez cuire 30 min sans ouvrir le four et servez aussitôt.

Commentaires

Coralie01000

Commentaire ajouté le 21/07/2015 à 14:41

Premier soufflé que je réalise. Vraiment pas déçu car très bon

Voir tous les commentaires (1)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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