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Le régime cétogène ou régime Keto

Le régime cétogène ou régime keto (ou en anglais LCHF pour Low Carb High Fat) est un régime strict, riche en lipides et pauvre en glucides pour provoquer un état de cétose.

A savoir sur le régime cétogène ou Kéto

Le régime cétogène ou régime Keto est utilisé pour soigner certaines pathologies, dont l'épilepsie.

Ce régime est strict :

  • La consommation en aliments contenant des glucides est pratiquement nexistante. Sont donc exclus les fruits frais crus, cuits, séchés, les féculents (pâtes, pain, riz, pommes de terre, légumineuses...) et tous les produits sucrés.
  • Il s'agit d'un régime très riche en lipides, c'est à dire en aliments gras comme le beurre, les huiles végétales, les fruits oléagineux, fromages, crème, poissons gras, œufs, charcuteries…

Ce régime est à la mode car il entraîne une perte de poids rapide.

Quels sont les principes du régime cétogène ou Kéto ?

Habituellement, le corps crée son énergie à partir des trois nutriments suivant : glucides, lipides et protéines. Sa principale source d’énergie étant essentiellement les glucides.

Le régime cétogène n'apporte pratiquement pas de glucides.

  • Le corps va donc vider les réserves glucidiques stockées au niveau du foie et des muscles sous forme de glycogène.
    Le glycogène étant lié à de l'eau, on observera, dans un premier temps, une perte de poids liée à une perte d’eau.
  • Lorsque les réserves en glucides sont épuisées, le corps va ensuite utiliser les lipides comme source d'énergie.
    Le fait de puiser l'énergie essentiellement dans la réserve de lipides crée un état de cétose qui induit une perte de la sensation de faim.

La perte de poids est très rapide car ce régime entraine une baisse importante de la quantité d’aliments consommés.

Quelles sont les conséquences du régime cétogène ou Kéto sur la santé ?

Les conséquences de ce régime sont nombreuses car il ne s'agit pas d'un régime équilibré et varié. Il s'accompagne donc :

  • de nausées car le foie est saturé par un excès de lipides puisque ce régime ne fait consommer presque exclusivement des graisses.
  • de carences en vitamines et minéraux.
  • d'une reprise de poids rapide au retour d'une alimentation plus "normale".
  • de comportements compulsifs avec un besoin de sucre à l'arrêt du régime.
  • de problèmes cardiovasculaires lorsque le régime est conservé trop longtemps.

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