www.maigrir2000.com

Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    20 min
  • Nombre de personnes
    6 parts
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, automne, hiver
Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

300 g environ de lentilles corail, 1 gros oignon et 1 grosse gousse d'ail, 1 c. à c. d'huile d'olive, 2 c. à c. de cumin, 1,5 litre d'eau, sel et poivre.
Facultatif : 1 petite boite de tomates concassées.

Suggestions recettes minceur

Facultatif : vous pouvez mixer en ajoutant une petite boite de tomates concassées qui ajouteront de l'onctuosité et redonneront à cette soupe la couleur rose des lentilles qui la composent. Selon la texture souhaitée, une grande boite de tomate conviendra aussi.

Vous pouvez également faire des variantes en changeant les épices : curry, coriandre ou curcuma et ajouter quelques feuilles de menthe.

Si vous appréciez les lentilles corail, testez-les en terrine, en muffin ou en plat principal sous forme de dahl de lentilles.

Cette soupe constitue une bonne source de protéine végétale mais sera idéalement complétée par une petite portion de céréales : pain, risotto aux asperges, boulgour aux petits légumes pour optimiser l'apport de tous les acides aminés essentiels. Vous pouvez également la compléter par un soufflé aux pommes.

Préparation de la recette

- Coupez grossièrement l'oignon et faites le blondir dans 1 c. à c. d'huile d'olive. Ajoutez le cumin, l'ail dégermé, salez et poivrez.

- Ajoutez les lentilles corail puis couvrez avec l'eau froide et laissez cuire à petit bouillon environ 20 minutes.

- Mixez le tout pour obtenir une soupe onctueuse.

Commentaire
  • Skhalgui
    Commentaire ajouté le 11/10/2020 à 20:28
    Je n ai pas aimé, mon conjoint non plus et mes enfants non plu...je ne referais pas.
  • Commentaire ajouté le 03/01/2020 à 00:36
    Recette très simple mais très bonne. Permet d'avoir un repas végétarien protéiné. Génial
  • carine3906
    Commentaire ajouté le 02/12/2011 à 12:23
    Excellente recette merci ! Je ne peux plus m'en passer !
Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « Mot De Passe Oublié ».

Recettes similaires