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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    15 min
  • Nombre de personnes
    4 parts
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    été

Ingrédients

3 courgettes, 100 g de fromage de chèvre frais ou brebis (type petit billy), sel, poivre, coriandre fraîche.

Suggestions recettes minceur

Ce velouté se consomme froid, ou chaud, selon vos envies !
Pour d'autres veloutés, testez le  velouté de petits pois, de champignons, de chou-fleur au roquefort ou encore d'endives. Pour des variantes froides, osez le velouté glacé de carottes au cumin ou encore le gaspacho, il y en a pour tous les goûts !

Préparation de la recette

- Faîtes cuire les courgettes dans une cocotte en recouvrant d'eau à niveau.

- Mettez les courgettes cuites dans le blender, avec un peu de jus de cuisson, mixez.

- Ajoutez le chèvre frais et mixez à nouveau.

- Si votre velouté n'est pas assez liquide, ajoutez du jus de cuisson jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

- Salez légèrement si nécessaire et poivrez à votre goût.

- Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de coriandre.

Commentaire
  • lulu37
    Commentaire ajouté le 14/03/2016 à 21:44
    Un vrai délice
  • sylvielle
    Commentaire ajouté le 30/04/2012 à 20:53
    Un consommé extrèmement moelleux et velouté.
    Une recette délicieuse!
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