Mayonnaise sans huile
Mayonnaise sans huile à base de jaune d'oeuf cuit. Une recette très facile à réaliser qui se rapproche gustativement de la recette de mayonnaise traditionnelle.
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Les fromages sont obtenus, par la fermentation du caillé après coagulation du lait. Ils sont riches en protéine et en calcium. On trouve des fromages très divers, à pâte fermentée, à pâte molle, à pâte pressée. Ils peuvent être utilisés nature ou servir à la confection de plats. Chaque région a son fromage d’où leur grande variété. On trouve du fromage fermier tel le fromage de chèvre ou du fromage artisanal : du bleu d’auvergne, de la fourme d’Ambert, du St Nectaire, de l’époisse, du roquefort, du gruyère et bien d’autres Mais on peut utiliser aussi la féta de Grèce (fromage de chèvre ou brebis) dans de nombreuses recettes, la mozarella (fromage italien au lait de vache ou de bufflonne) et des fromages corses au lait de brebis. Les plats régionaux à base de fromage sont nombreux : la tartiflette à base de reblochon, la fondue savoyarde à base de Beaufort, Comté et Emmenthal... On peut les cuisiner dans des tartes, cakes, pizza... Les fromages rapés comme le gruyère ou la mozarella peuvent être saupoudré sur certains plats.
Mayonnaise sans huile à base de jaune d'oeuf cuit. Une recette très facile à réaliser qui se rapproche gustativement de la recette de mayonnaise traditionnelle.
Recette simple et rapide pour réaliser des pancakes en version salée. Idéal pour un repas du soir accompagné d'une belle salade de crudités colorés.
Le céleri est un légume souvent oublié que ce soit? en entrée ou en accompagnement. Sous forme de salade bien assaisonnée, il est pourtant très savoureux. Pour changer du traditionnel céleri rémoulade cuisiné avec de la mayonnaise, je vous propose cette recette plus légère.
Une bûche ou un dessert pour recevoir, frais et léger.
Un délicieux soufflé au haddock. Pour ceux qui ne savent pas comment le cuisiner, voici une recette toute simple.
Salade fraîcheur par excellence, pour ceux qui aiment le croquant !
Un pain perdu salé pour constituer une base de repas complet, économique et anti-gaspillage !
Une recette de tiramisu légère, simple à réaliser et parfaitement adaptée pour un repas d'invitation ou de fêtes avec ses mangues.
Une recette de bûche fraîche et légère pour terminer un repas de fête, à préparer la veille.
Une revisite de la recette classique de tarte tatin, en version salée : un régal, économique et très facile à réaliser.
Ces cannelés pourtant très simples à réaliser donneront un air sophistiqué à votre apéritif !
De délicieux blinis à la tomme de chèvre pour accompagner vos plats de poisson ou remplacer votre féculent habituel.