Bol mexicain aux pois-chiches

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 minutes
  • Temps de cuisson
    15 minutes
  • Nombre de personnes
    2 à 3 personnes
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Maryse travo

Ingrédients

1 oignon, 1 c. à c. d'huile d'olive, 300 g de tomates fraîches (ou à défaut en boite concassées), 1 gousse d'ail, 1/2 c. à c. de cumin, 1/2 c. à c. de paprika, 1/2 boîte de pois chiche (environ 200g), 2 c. à c. de sohyu (ou de tamari), 30 g d'amandes grillées, 1 branche de thym, poivre. 

Suggestions recettes minceur

Pour un repas végétarien équilibré, il est indispensable d'accompagner ce bol marocain de céréales (riz, quinoa, semoule...) et d'un laitage, ou de le servir avec 1 oeuf.

Si vous souhaitez consommer plus fréquemment des légumes secs dans votre alimentation, retrouvez toutes nos recettes à base de légumineuses.

Préparation de la recette

- Faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits cubes et le thym. Poursuivez la cuisson durant environ 10 minutes.

- Rajoutez ensuite l'ail, les épices, les pois-chiches rincés et égouttés et le poivre.  

- Concassez grossièrement les amandes.

- Arrêtez la cuisson du mélange de pois-chiches puis ajoutez le sohyu et les amandes concassées.

- Servez immédiatement, accompagné de céréales (ex : quinoa, riz...).  

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