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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    15 min
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, automne, hiver

Ingrédients

500 g de brocolis frais ou surgelés, 400 g de pâtes fraiches (ou 250 g de pâtes sèches), 1 oignon, 40 g de parmesan + 40 g de pecorino (ou 80 g de parmesan), 1 c. à s. d'huile, 1 pincée de piment
 

Suggestions recettes minceur

Cette garniture accompagnera très bien un poulet rôti. Elle pourra aussi devenir un plat complet si vous l'additionnée de saumon fumé à l'image des pâtes au fenouil et saumon.

Préparation de la recette

- Faites chauffer une casserole d'eau salée.

- Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis égouttez-les mais gardez l'eau de cuisson.

- Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.

- Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement hâché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.

- Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées, ajoutez le fromage râpé et une pincée de piment. Remuez bien et servez chaud.

Commentaire
  • Mélanied
    Commentaire ajouté le 14/02/2016 à 19:43
    Très bonne recette, qui m'a fait aimer les brocolis ! Facile à faire, belle présentation, goût relevé grâce au parmesan... Je vais la refaire, sans aucun doute! Merci
  • PauletteC
    Commentaire ajouté le 15/11/2012 à 13:58
    C'est un plat savoureusement copieux (au point ou je n'ai pas tout mangé car à la moitié de mon assiette j'étais agréablement repue. Je retiens cette recette afin de pouvoir prévoir assumer les moments de fringales irrépressibles.
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