Pâtes à l'avocat façon guacamole

Ingrédients

300 g de spaghetti, 3 brins de persil frais, 1 gousse d'ail, 35 g d'échalote, 1 citron vert, 2 avocats, 1/4 à 1/2 c. à c. d'épices de votre choix (par ex cumin, paprika, gingembre, piment d'espelette...), 3 pincées de sel, 3 pincées de poivre, quelques copeaux de parmesan. 

Suggestions recettes minceur

Pour ceux qui aiment, vous pouvez mettre  le jus d'un deuxième citron vert, de petits dés de tomates et de la coriandre fraîche.

Vous pouvez accompagner cette recette avec notre papillote de poulet au citron ou d'une omelette aux poivrons pour un repas à thème mexicain.

Retrouvez toutes nos recettes à base d'avocat.

Préparation de la recette

- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

- Pendant ce temps, hachez finement l'échalote, le persil et l'ail ensemble.

- Pressez le citron vert, dénoyautez les avocats. Mixez le jus de citron, les avocats, les épices, le sel et le poivre ensemble.

- Mélangez la préparation à l'avocat avec le hachis d'échalote.

- Versez le mélange sur les pâtes préalablement égouttées et ajoutez quelques copeaux de parmesan sur le dessus.