Recette minceur - Lentilles corail & quinoa au curry

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    20 min
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
Auteur : Corinne Farion

Ingrédients

1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tomates ou 200 g de tomates concassées, 1 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à. c de curry en poudre, 100 g de quinoa, 100 g de lentilles corail, sel
 

Suggestions recettes minceur

Cette recette est une bonne association pour couvrir une partie des besoins en protéines. 

Essayez également le mélange gourmand de lentilles corail et riz ou la galette de mogette et quinoa.

Préparation de la recette

- Hachez l'oignon finement
- Mettez à chauffer doucement l'huile d'olive additionnée de la poudre de curry dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, ajoutez les tomates coupées (ou la tomate concassée) et l'ail écrasé.
- Rincez le quinoa et les lentilles corail et rajoutez-les aux oignons dorés.
- Ajoutez environ 300 ml d'eau et le sel.
- Faites cuire pendant 20 min. Ajustez la cuisson si nécessaire.

Commentaire
  • Maryse Travo
    Commentaire ajouté le 08/01/2024 à 10:33
    Bonjour Lucie,
    Pour équilibrer votre repas, vous pouvez l'accompagner d'une petite quantité supplémentaire de protéines : par exemple 1 œuf ou 1 tranche de jambon ou 50g de viande ou de poisson... et d'un produit laitier. Vous pourrez également y ajouter un légume.
    Pas besoin d'y ajouter de féculent, il y en a déjà dans la recette.
    Je vous souhaite une très bonne dégustation.
    Maryse Travo diététicienne Santébiose
  • LUCIE
    Commentaire ajouté le 08/01/2024 à 10:24
    Pour un repas équilibré, il faut accompagner ce plat de légumes et de féculent ?
  • TamP
    Commentaire ajouté le 02/06/2021 à 17:25
    Un peu dubitative lors de la recette, mais le goût est là et ça cale !
    Je referrai cette recette facile à réaliser !
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