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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    45 min
  • Nombre de personnes
    6 parts
  • Difficulté
    moyen
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Maigrir 2000

Ingrédients

150 g de lentilles corail, 45 cl de lait, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 2 oeufs, 2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de miel ou de sirop d'érable, 1 c. à s. de sucre, 2 c. à s. de farine (blé ou châtaigne), épices : 2 c. à c. de 4 épices ou 1/2 c. à c. de cannelle + 1/2 c. à c. de cardamone en poudre, graines de pavot ou de sésame pour la décoration (facultatif).

Suggestions recettes minceur

Idéal en tant que source de féculent et de protéine au petit déjeuner ou en collation.

Ces muffins peuvent également compléter le sauté de tofu au chou chinois pour un repas végétarien complet.

Préparation de la recette

- Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, la badiane et le bâton de cannelle. Ajoutez les lentilles et laissez cuire 12 min en remuant régulièrement.

- Retirez la badiane et le bâton de cannelle et transférez la préparation dans le bol du mixer.

- Ajoutez les jaunes d’œufs, l’huile, le miel, le sucre, la farine et les épices. Mixez le tout.

- Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.

- Répartissez la pâte dans des moules à muffins huilés et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot (facultatif).

- Faites cuire au four 30 min à 180°C.

- Laissez refroidir dans le four éteint et légèrement ouvert, puis démoulez.

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