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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    20 min
  • Temps de cuisson
    15 min
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    automne, hiver
Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

500 g de pommes de terre, 200 g de poireaux, 1 gros oignon , 200 g de dés de jambon, 250 ml de lait, 2 c. à s. de farine, 80 g de reblochon, poivre, muscade.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez également faire revenir les dés de jambon, les oignons et les poireaux dans un peu d'huile avant de les mettre dans le plat à gratin.

Si vous voulez vous faire plaisir tout en allégeant des recettes généralement très riches, n'hésitez pas à tester les nuggets maison, ou la paupiette de dinde au fromage qui est une bonne alternative au cordon bleu !

Préparation de la recette

- Emincez les oignons et les poireaux, coupez les pommes de terre en dés. Faites cuire les pommes de terre, les oignons et les poireaux à la vapeur.

- Dans une casserole, faites chauffer le lait. Diluez la farine dans un peu de lait froid et ajoutez le mélange au lait chaud. Laissez épaissir à feu doux en remuant à l'aide d'un fouet.

- Hors du feu, ajoutez 50 g de reblochon coupé en petits dés et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Poivrez et ajoutez de la muscade.

- Dans un plat à gratin, étalez les légumes, les dés de jambon et recouvrez le tout avec la béchamel au reblochon. Parsemez les 30g de reblochon coupés en petits dés sur le dessus.

- Enfournez à Th 4/5 (140°C) pendant un quart d'heure.

- Servez ce gratin 'façon tartiflette' chaud avec une salade verte.

Commentaire
  • Kdesrues
    Commentaire ajouté le 12/08/2020 à 12:00
    Super recette! Nous avons adoré!
    J'ai remplacé le poireau que je n'avais pas par de la courgette.
    Nous la referons sans hésiter =D
  • laureauzeil
    Commentaire ajouté le 31/01/2018 à 15:43
    Au déjeuner : j'ai refait cette recette en remplaçant les pommes de terre par des crozets (pâtes à la farine de sarrasin) : excellent !
    Vous pouvez ajouter 100g d'allumettes de bacon pour avoir un petit goût fumé et augmenter l'apport en protéine.
    Bon appétit
  • mariembgs
    Commentaire ajouté le 02/01/2016 à 22:07
    Je remplace la farine par de la maïzena pour la rendre plus lègère
  • Shanaskunk
    Commentaire ajouté le 12/07/2012 à 19:57
    J'ai essayé cette recette à l'instant, c'est très bon surtout accompagné d'une salade verte! Merci beaucoup pour cette recette qui permet de manger presque une tartiflette, c'est très plaisant!!!!
  • peppy
    Commentaire ajouté le 24/03/2012 à 21:05
    Délicieux!!!! A refaire...
    C'est bon de bien manger sans culpabilité. Merci!
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