www.maigrir2000.com

Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 min
  • Temps de cuisson
    20 à 30 min
  • Nombre de personnes
    1
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Didier Perrin

Ingrédients

Pour une paupiette (pour adulte) : 1 escalope de dinde fine, 2 tranches de bacon, 10 g de comté

Suggestions recettes minceur

Cette paupiette peut être consommée comme ceci ou cuisinée avec des petits oignons et champignons revenus également à la poêle. Elle se mariera très bien également avec une sauce tomate (fraîche ou à base de tomates pelées en boîte).

Les roulés de veau à la sauge sont une bonne variante des traditionnelles paupiettes.

Préparation de la recette

- Mettez l’escalope à plat et placez dessus les 2 tranches de bacon ainsi que le comté.

- Repliez l’escalope pour former une paupiette, à attacher avec de la ficelle de boucher.

- Pour la cuisson, faire revenir dans 1/2 c. à s. d’huile d’olive de chaque côté. Puis couvrez et laisser mijoter à feux doux pour qu'elle soit bien cuite à coeur.

Commentaire
  • alinebernachot
    Commentaire ajouté le 23/03/2016 à 14:35
    un classique dans mes menus pour changer de la classique escalope de dinde panée un peu sec et tout le monde aime !
  • magalionof
    Commentaire ajouté le 05/11/2015 à 14:22
    C'est une recette bien appréciée des enfants qui vient en effet remplacer les cordons bleus. Avec des haricots verts et des pâtes, voilà un repas complet.
  • sandramougel
    Commentaire ajouté le 28/01/2015 à 09:58
    bien meilleures que des cordons bleus !! je les fais avec différents fromages, dernier en date : du morbier ! et j'ajoute du paprika et un peu d'eau pour faire un petit jus...délicieux !
  • Virginie Cardoso - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 16/01/2015 à 22:05
    Quand ces paupiettes font un tour en Auvergne ....

    Voici 2 déclinaisons que j'ai testées :
    * avec du Saint Nectaire => le résultat est excellent, le fromage est fondant et a tendance à sortir des paupiettes mais du coup, on en profite dans le jus de cuisson
    * avec du cantal => le fromage est juste coulant et reste bien à l'intérieur : un vrai régal !!

    Prenez bien des escalopes fines (environ 80g) sinon la portion devient importante !
    Ces paupiettes accompagnées de tagliatelles de légumes carottes / panais ont été très appréciées lors du dernier atelier cuisine !
Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « Mot De Passe Oublié ».