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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    20 min
  • Temps de cuisson
    45 min à 1 heure
  • Nombre de personnes
    6 personnes
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    automne, hiver
Auteur : Thierry Selmane

Ingrédients

700 g de Butternut, 50 g de sucre, 60 g de farine, 2 œufs, 25 cl de lait de coco (ou autre).

 

Suggestions recettes minceur

La Butternut peut être remplacée par une autre courge, potimarron... Vous pouvez également mettre des épices (cannelle, cardamome...).

Le lait de coco peut être remplacé également par du lait 1/2 écrémé, du lait d'amande maison... selon les goûts : dans ce cas, ajoutez 1 sachet de sucre vanillé à la recette.

Si vous remplacez la cuisson vapeur de la courge par une cuisson dans l'eau, alors ajoutez 20 g de farine à la recette (80 g au lieu de 60 g de farine).

Retrouvez toutes nos recettes de courges et nos desserts aux légumes.

Bon appétit !

Préparation de la recette

- Préparez la courge : épluchez-la (sauf le potimarron), enlevez les pépins et coupez-la en cubes d'environ 2 cm de côté.

- Faites cuire la courge à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Une fois cuite, réduisez-la ensuite en purée avec le lait de coco (sans ajouter de liquide de cuisson).

- Préchauffez votre four à Th 6 (180°).

- Ajoutez le sucre et les oeufs à la purée et mélangez à nouveau. Puis ajoutez la farine petit à petit. Mélangez bien le tout. 

- Mettez cette pâte dans un plat allant au four (moule à tarte ou moule à gâteau) avec du papier sulfurisé au fond ou après l'avoir préalablement huilé et fariné.

- Faites cuire 45 min environ (vous pouvez prolonger la cuisson jusqu'à 1 heure).

- Servez tiède ou froid pour une meilleure tenue du gâteau.

Commentaire
  • Maryse Travo
    Commentaire ajouté le 30/11/2021 à 15:18
    Bonjour Nannou, Je vous remercie pour votre remarque qui m'a permis de modifier le déroulé de la recette pour plus de carté. Le lait de coco est à mettre au moment où l'on mixe la courge. Je vous souhaite une bonne préparation et dégustation de notre recette en espérant qu'elle vous régalera. Maryse Travo diététicienne Maigrir 2000
  • Nannou
    Commentaire ajouté le 30/11/2021 à 14:00
    J'ai relu la recette 5 fois mais quand met-on le lait ?
  • Isabelle Brivet - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 29/11/2021 à 19:43
    J'ai testé la version lait demi-écrémé + sucre vanillé, consommée froide également.
    Nous avons accompagné le flan d'une compote pomme + fraise + butternut (pour finir le reste).
    Une bonne idée pour manger du butternut.
  • fabienne millet armbruster nutritionniste Gevrey21
    Commentaire ajouté le 29/11/2021 à 12:24
    Dessert original et agréable (plutôt froid pour moi). Il peut aussi être consommé tiède.
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