Une recette sucrée/salée pour atténuer l'amertume des endives et les redécouvrir !
Auteur : Maigrir2000
8 endives, 2 oranges, 1 c. à c. de miel (facultatif), 1 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre.
Vous pouvez servir ces endives en accompagnement des filets de bar au jambon cru.
En période hivernale, les endives sont intéressantes à décliner sous toutes leurs formes : en amuse bouche, en salade ou encore en velouté.
- Parez les endives et coupez-les en tronçons ou en bâtonnets.
- Faites-les cuire à feu moyen 5 min dans une grande sauteuse avec 1 c. à s. d'huile d'olive en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, pressez le jus des oranges. Ajoutez-le aux endives.
- ?Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les endives soient confites et qu'il ne reste plus de jus (environ 40 minutes).
- Ajoutez une c. à c. de miel (facultatif ), mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Commentaires
Aucun commentaire
Laissez votre commentaire sur cette recette
pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet
nouveau sur le site? inscrivez-vous déja inscrit ? identifiez-vous