Une recette qui permet de faire goûter les poireaux de manière discrète en mélange avec du fromage et du boulgour.
Infos pratiques
- Temps de préparation20
- Temps de cuisson40
- Nombre de personnes6 à 8
- Difficultéfacile
- Saison(s)automne, hiver
Ingrédients
250 g de boulgour, 4 gros poireaux, 1 c. à c. d'huile d'olive, 15 cl de lait 1/2 écrémé, 200 g de fromage de chèvre frais, 2 c. à c. de shoyu (ou à défaut, du sel), poivre.
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez consommer cette préparation accompagnée d'une protéine (viande, poisson, oeufs...).
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Préparation de la recette
- Mettez le boulgour dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide. Portez à ébullition puis faites cuire 7 minutes à feu moyen.
- En fin de cuisson, couvrez la casserole et laissez reposer le boulgour durant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez, lavez puis émincez les poireaux.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants, en remuant régulièrement.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait puis, hors du feu, ajoutez-y le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Pour obtenir une sauce onctueuse, mixez-la au mixeur plongeant (ou à défaut, utilisez un fouet).
- Mélangez ensuite le boulgour (il ne reste normalement plus d'eau, s'il en reste, égouttez-le), les poireaux. Assaisonnez avec le shoyu et le poivre. Servez immédiatement.
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