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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    30 min
  • Temps de cuisson
    15 min
  • Nombre de personnes
    6
  • Difficulté
    moyen
  • Saison(s)
    automne, hiver
Auteur : Virginie Charreau

Ingrédients

12 grandes feuilles de chou, 400 g de filet de saumon sans peau, 3 grandes tranches de saumon fumé, 1 petit bouquet de cerfeuil, 1/2 jus de citron, sel et poivre.

Suggestions recettes minceur

Les ballotins peuvent se préparer d'avance et être congelés.

Ils peuvent également être cuits avec une fondue d'oignons dans un peu d'huile d'olive, déglacés avec du vin blanc sec ou de la bière blanche.

Préparation de la recette

- Lavez les feuilles de chou, plongez-les 10 minutes dans l’eau bouillante, égouttez et réservez en 6, faites des lamelles avec les 6 autres.

- Lavez et effeuillez le cerfeuil.

- Coupez le filet de saumon en dés et mélangez le avec les lamelles de chou.

- Disposez le chou sur le plan de travail, mettre dessus ½ tranche de saumon fumé mettre la garniture sel, poivre et cerfeuil ainsi que le jus de citron.

- Faites des aumônières et cuire 15 minutes à la vapeur ou à l'étouffé dans un fond de vin blanc sec ou de bière blanche.

Commentaire
  • Fanny Lasbouygues - Maigrir2000
    Commentaire ajouté le 24/10/2015 à 19:32
    Très bonne recette !!
    S'accompagne très bien avec du riz pour un déjeuner complet.
  • ZAB89
    Commentaire ajouté le 21/10/2015 à 18:00
    Facile à faire et délicieux
  • sandramougel
    Commentaire ajouté le 24/09/2015 à 15:43
    très bon et sympa pour un repas "de fête"...attention de ne pas trop salé car le saumon fumé l'est déjà !
  • iol007
    Commentaire ajouté le 12/11/2012 à 18:58
    Si l'on rajoute dans la farce un zeste d'orange râpé, cela procure une délicieuse sensation supplémentaire, délicatement parfumée.
  • TITITE
    Commentaire ajouté le 17/10/2012 à 06:04
    bonjour et merci beaucoup
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