Pesto à l'ail des ours
Une recette à réaliser pendant la saison de l'ail des ours, plus douce en goût que la recette traditionnelle à l'ail.
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assaisonnements / sauces
Les assaissonements sont dus à des ingrédients qui flattent le goût. Les assaisonnements ordinaires sont le poivre et le sel. Mais les assaisonnements peuvent être très variés : canelle, herbes de Provence, curry, aromates divers... L'assaisonnement relève le goût des plats et stimule l'appétit, mais il ne faut pas en abuser.
16 recettes
Bouillon de volaille maison traditionnel dégraissé
Voici une recette simple pour préparer un bouillon de volaille plus sain et naturel que ceux du commerce.
Bouillon de volaille express dégraissé
Préparer votre bouillon de volaille dégraissé lorsque vous faites cuire votre poulet roti.
Sauce magique - Sauce indienne
Une sauce indienne à mettre avec les légumes de votre choix.
Sauce tartare
Une sauce tartare pour accompagner le fish and chips ou même vos viandes, poissons et salades.
Houmous de patate douce
Un houmous très onctueux, avec un petit goût sucré et une jolie couleur rosée.
Mayonnaise sans huile
Mayonnaise sans huile à base de jaune d'oeuf cuit. Une recette très facile à réaliser qui se rapproche gustativement de la recette de mayonnaise traditionnelle.
sauce barbecue
Une sauce légère et savoureuse pour accompagner les viandes ou les poissons grillés
Sauce rougail
Sauce Malgache, très connue sur l'île de la Réunion, communément associée à des saucisses, elle accommodera très bien volaille, poisson ou crevettes. Une association de saveur excellente !
Sauce aux morilles
Une sauce délicieuse pour accompagner une viande rouge ou blanche (filet de boeuf, poulet rôti...)
Sauce au bleu
Une sauce légère qui accompagne des crudités type carottes, chou fleur, concombre à l'apéritif.
Houmous
Cette purée de pois chiches est à tartiner sur du pain grillé, qui peut être frotté à l'ail si vous aimez. Le houmous peut être servi en apéritif ou en entrée avec une crudité.