Mayonnaise sans huile
Mayonnaise sans huile à base de jaune d'oeuf cuit. Une recette très facile à réaliser qui se rapproche gustativement de la recette de mayonnaise traditionnelle.
Trouver une recette
assaisonnements / sauces
Les assaissonements sont dus à des ingrédients qui flattent le goût. Les assaisonnements ordinaires sont le poivre et le sel. Mais les assaisonnements peuvent être très variés : canelle, herbes de Provence, curry, aromates divers... L'assaisonnement relève le goût des plats et stimule l'appétit, mais il ne faut pas en abuser.
10 recettes
sauce barbecue
Une sauce légère et savoureuse pour accompagner les viandes ou les poissons grillés
Sauce rougail
Sauce Malgache, très connue sur l'île de la Réunion, communément associée à des saucisses, elle accommodera très bien volaille, poisson ou crevettes. Une association de saveur excellente !
Sauce aux morilles
Une sauce délicieuse pour accompagner une viande rouge ou blanche (filet de boeuf, poulet rôti...)
Sauce au bleu
Une sauce légère qui accompagne des crudités type carottes, chou fleur, concombre à l'apéritif.
Houmous
Cette purée de pois chiches est à tartiner sur du pain grillé, qui peut être frotté à l'ail si vous aimez. Le houmous peut être servi en apéritif ou en entrée avec une crudité.
Mayonnaise allégée maison
Une recette de mayonnaise "light" très facile à faire pour remplacer la mayonnaise d'une salade Piémontaise... Auteur : lucie
Sauce fromage blanc ciboulette
Cette sauce accompagne toutes les crudités en apéritif : bâtonnets de concombres, carottes, asperges, têtes de choux fleurs... Elle peut également accompagner une pomme de terre au four.
Sauce à la betterave rouge
Une sauce rose violine, très colorée pour égailler la table !
Guacamole
Purée d'avocat épicée !