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Tarte aubergine et tofu

Tarte végétarienne facile, rapide à faire et excellente. Source de protéines, elle est idéale pour un dîner en complétant ses apports en acides aminés par un dessert aux oeufs par exemple. 

Tarte aubergine tofu

Infos pratiques

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Nombre de personnes 6 parts
Difficulté facile
Saison(s) été, automne

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

1 pâte brisée, 3 aubergines, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 200 g de Tofu, 1 oeuf, 1 c.à.c. de miso, 1/2 c.à.s. d'huile d olive, 1 c.à.c. de thym, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Accompagnée d'une salade verte, cette tarte sert de plat complet pour un dîner. Dans le cadre d'un régime végétarien, les desserts à base d'oeuf ou de fromage blanc sont sources de protéines et peuvent compléter un plat végétarien.

Vous trouverez sur le site les recettes du crémet aux fraises, une mousse de fruits, un tiramisu aux fruits.

Préparation de la recette

- Coupez les aubergines en 2 et faites les cuire à la vapeur (environ 12 min) jusqu'à ce que la chair ait la consistance d'une purée.

- Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C).

- Pelez et émincez très finement (ou mixez) l'ail et l'oignon et faites-les revenir 5 min à feu doux avec l'huile d'olive.

- Raclez la chair des aubergines et jetez la peau. Passez la chair au moulin à légumes pour la mixer en retenant les grains. Réservez la dans un saladier.

- Dans le saladier, ajoutez le tofu émietté, puis tous les autres ingrédients et mélangez les à la fourchette.

- Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez la. Versez la préparation et enfournez 30 min.
 

Commentaires

gwenaellelinsart

Commentaire ajouté le 08/07/2015 à 23:50

Recette très facile et qui permet de manger des protéines végétales ( tofu). Très bon !

Voir tous les commentaires (1)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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