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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    25 min
  • Nombre de personnes
    6
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, automne, hiver
Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

1 pâte brisée, 1 botte de fanes de carottes, 1 botte de persil, 1 oignon, 3 oeufs, 20 cl de lait, 50 g de comté râpé, sel, poivre

Suggestions recettes minceur

- Vous pouvez ajouter une carotte râpée aux fanes avant de les cuire à la sauteuse,

- Pour un plat plus complet, vous pouvez ajouter 2 oeufs à la préparation ou des dés de jambons.

Vous pouvez aussi utilisez les fanes de carottes en soupe : soupe de fanes de carottes, soupe de feuilles de légumes.
 

Préparation de la recette

- Lavez les fanes de carottes et le persil. Éliminez les tiges trop épaisses sous les premières feuilles. Coupez les fanes assez finement (ou mixez-les).

- Épluchez et émincez l'oignon assez finement et faites le revenir dans 1/2 c.s d'huile olive à feu doux.

- Ajoutez les fanes et poursuivre la cuisson à feu doux une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement.

- Étalez la pâte et foncez un moule. Piquez la pâte à l'aide d"une fourchette. Préchauffez le four à 200°C

- Cassez les oeufs dans une jatte, battez-les en omelette. Ajoutez le lait, un peu de sel et de poivre et mélangez bien.

- Ajoutez les fanes et les oignons à la préparation. Mélangez bien le tout, ajoutez la moitié du comté râpé. Versez la préparation sur le fond de tarte.

- Enfournez pendant 25 min.

- Lorsque la tarte est cuite, éteignez le four, sortez la tarte, saupoudrez le reste de comté râpé puis remettez la dans le four éteint fermé durant 5 à 10 min pour laisser fondre le fromage.

- Servez cette quiche chaude ou froide accompagnée d'une salade.
 

Commentaire
  • Stéphanie Drieu
    Commentaire ajouté le 16/06/2015 à 11:41
    Excellent ! aussi bien chaud que froid. Quiche économique, écologique et délicieuse : je vais refaire et je la conseille
  • Barbara Balland - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 17/07/2014 à 13:19
    Un belle réussite pour cette tarte faite avec les fanes toutes fraiches du jardin, par contre cela apporte de la verdure mais peu de goût. Ne pas hésiter à relever la préparation avec des herbes, épices ou aromates !
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