entrées froides

Taboulé oriental au chou-fleur

Voici une version hivernale du taboulé de chou-fleur, afin de pouvoir consommer du chou-fleur cru, même en dehors de la saison des tomates.

Salade simplissime d'avocat, fruit et mozzarella

Une recette simplissime à préparer, goûteuse et riche en oméga 3.

Blinis de sarrasin au saumon fumé

Entrée sans gluten à base de sarrasin et de saumon fumé.

Houmous aux graines de chanvre et tomates séchées

Cette recette à base de graines de chanvre et tomates séchées peut se déguster à l'apéritif, sur du pain, des tartines craquantes ou sur des tranches de légumes crus, ou en accompagnement d'un plat. Sans cuisson. Matériel nécessaire pour la réalisation : un blender ou un robot mixeur.

Club Sandwich betteraves saumon

Une idée de bouchée apéritive à base de betterave et de saumon qui change, gourmande et festive pour sublimer vos repas.

Carpaccio tricolore de radis à l'huile de sésame

Meilleure saison pour profiter de ce légume-racine.

Salade de roquette fromage frais et fruits

Une salade originale pour une entrée pleine de saveurs. 

Petits choux au saumon

Une revisite de la traditionnelle pâte à choux à base de beurre, qui ne lui enlève en rien son côté gourmand. Voici une recette saine et élégante pour accompagner vos apéritifs de fêtes. On peut varier les plaisirs en proposant à la place du saumon, du magret fumé, des petits dés de légumes croquants (poivrons, concombres..) par exemple.  

Houmous de patate douce

Un houmous très onctueux, avec un petit goût sucré et une jolie couleur rosée.

Salade de carottes au cumin

Une recette tout en couleur et pleine de saveur.

Cheese cake au saumon fumé

On connaît habituellement le cheese-cake sucré : voici une version salée, idéale pour les repas festifs. Il est très aérien. C'est une idée d'entrée légère qui vous permettra de garder de la place pour le plat principal. 

Saumon mariné

Une recette simple à préparer, idéale en entrée pour recevoir.