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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    45 min
  • Temps de cuisson
    45 min
  • Nombre de personnes
    8
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Delphine Paingris

Ingrédients

1 kg de pommes de terre, 3/4 litre de vin rouge type "Bourgogne Grand Ordinaire", 500 g d'oignons, 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre

Suggestions recettes minceur

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des oignons émincés surgelés.

Vous pouvez laisser jusqu’à une heure dans le four en couvrant le gratin de papier aluminium si besoin.

Préparation de la recette

- Pelez et émincez les oignons.

- Faites revenir les oignons dans la cuillère d'huile d’olive à feu très doux et laissez les réduire pendant 20 min.

- Ajoutez le vin, le thym, le laurier, du sel, du poivre, et laissez réduire encore 15 min.

- Épluchez les pommes de terre pendant ce temps et coupez-les en lamelles fines à la main ou au robot.

- Dans un plat un gratin, disposez en alternance une couche de pommes de terre et une couche de "fondue d’oignons".

- Faites cuire au four thermostat 6/7 (180/210°C) pendant environ 45 minutes selon le type de pomme de terre.

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