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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    30 min
  • Temps de cuisson
    -
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Maigrir 2000

Ingrédients

500 g de champignons de Paris frais, 3 gousses d'ail, 2 branches de persil, 1 c.à.s. de moutarde, 1 c.à.s. de vinaigre de citron, ½ jus de citron, 2 c.à.s. d'huile de colza, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Cette salade est à servir très fraîche.

Préparation de la recette

- Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant d'abord la moutarde avec le vinaigre et le jus de citron, puis en ajoutant l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Salez, poivrez.
- Épluchez les champignons et coupez-les dans le saladier en tranches très fines (l'épaisseur d'une lame de couteau).
- Épluchez les gousses d'ail, coupez les en deux et retirez leurs germes (partie verte). Pressez les dans un presse-ail ou émincez-les très finement avant de les ajouter aux champignons.
- Lavez et hachez le persil et ajoutez-le.
- Laissez reposer une bonne dizaine de minutes au réfrigérateur avant de déguster.

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