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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    15 min
  • Nombre de personnes
    2
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    été
Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

Farce : 2 à 4 feuilles de riz sèches (à chercher au rayon des produits asiatiques), 4 filets de sardines fraîches ou surgelées (sans écaille), quelques rondelles de courgettes.

Pesto : 1/2 bouquet de basilic, 1 à 2 gousses d'ail, 2 c. à s. d'huile d'olive, 5 ou 6 pignons de pin (facultatif).

Suggestions recettes minceur

A déguster chaud avec une salade verte par exemple, ces croustillants peuvent être servis en entrée ou en plat principal. Pour comprendre le pliage des nems vous pouvez visionner le film sur la recette des nems au porc.
Les sardines font partie des poissons gras, sources d'oméga 3, le saumon également.

Préparation de la recette

- Faites tremper les feuilles de riz dans un peu d'eau froide pour les humidifier.

- Préparez le pesto : hâchez l'ail finement avec le basilic, l'huile et les pignons de pins à l'aide d'un moulin électrique.

- Coupez une feuille de riz en deux si elle est trop grande, déposez-y un filet de sardine et badigeonnez-le d'une petite cuillère de pesto. Recouvrez de deux rondelles de courgettes.

- Repliez les bords de chaque côté, puis roulez la feuille de riz pour former un nem.

- Procédez de même pour les autres feuilles de riz.

- Faites cuire au four à 180°C environ 15-20 minutes (selon la taille des sardines), après les avoir badigeonnées d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

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