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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    20 min
  • Temps de cuisson
    15-20 min
  • Nombre de personnes
    12 croquettes
  • Difficulté
    facile
Auteur : Mélanie Hérissé

Ingrédients

300 g de flocons d'avoine (plutôt de petits flocons), 300 g de boeuf haché cru (5 à 10% de MG), 2 oignons, 2 oeufs, 1 petit bouquet de persil (ou de menthe fraîche), 2 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre.

Suggestions recettes minceur

Ces croquettes sont très bonnes accompagnées d'une sauce au yaourt, sel, poivre et herbes fraîches (menthe, coriandre, ciboulette ...)

Préparation de la recette

- Versez de l'eau bouillante sur les flocons. ?Faites tremper puis égouttez-les.
- Coupez les oignons en petits cubes et faites les revenir dans 1 c.à s. d'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, ajoutez dans la poêle les flocons pour les 'sécher' quelques instants à feu vif (facultatif). Réservez.

- Hachez le persil, puis mélangez-le dans un saladier avec la viande et les oeufs. Ajoutez les oignons et les flocons, salez, poivrez puis pétrissez quelques secondes la préparation à la main jusqu'à obtention d'une pâte bien amalgamée.

- Confectionnez à la main 12 croquettes de 4 ou 5 cm de diamètre, puis faites chauffer une c. à s. d'huile dans une poêle.

- Faites dorer les croquettes quelques minutes sur chaque face (attention, elles dorent très vite et il peut être nécessaire d'ajouter 1 à 2 c. à s. d'eau), puis servez chaud avec des légumes ou une petite salade.

Pour une version fondante, ajouter 50g de fromage râpé à la préparation.

 

Commentaire
  • Maryse Travo
    Commentaire ajouté le 02/04/2020 à 18:57
    Bonsoir Adeline, ce n'est pas gênant soyez tranquille. Vous pouvez rajouter une source de protéine sur votre repas, avec soit un peu de fromage, soit un laitage (fromage blanc...). Et manger vos galettes accompagnées d'un légume. Bonne dégustation.
  • adeline63 1
    Commentaire ajouté le 02/04/2020 à 17:56
    Mince ma farce est déjà faite.. Comment dois-je consommer mes croquettes pour avoir un repas final équilibré ? une croquette m'apporte une portion de féculents et seulement un mince apport en protéines.. Dois-je uniquement les compléter avec une petite portion de protéines ? Merci de votre réponse
  • Maryse Travo
    Commentaire ajouté le 02/04/2020 à 17:20
    Bonjour Adeline631,
    Vous pouvez partir sur 300 g de flocons d'avoine imbibés. Je m'aperçois effectivement que notre recette manque de précision. Nous allons la modifier pour la rendre plus facile à réaliser. Merci beaucoup pour votre retour et bonne dégustation.
    Maryse Travo - diététicienne Maigrir 2000
  • adeline63 1
    Commentaire ajouté le 02/04/2020 à 12:18
    J'aimerai juste savoir si il faut 300g de flocons crus ou gonflés ? Car une fois les croquettes terminées je suis déjà à 100g de flocons par croquettes ce qui me fait une portion de féculents normal donc je devrais manger une seule croquette par repas ??? Par ce fait Cela fait léger en apport de protéines.
    Merci d'avance.
  • Valerie Cembalo - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 29/06/2018 à 13:20
    Posté par Valerie Cembalo - Maigrir 2000 le 28/06/2018 à 14:21
    Top ! merci, c'est une recette très sympa pour les repas du soir, et qui passe bien avec les enfants.
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