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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    20 minutes
  • Temps de cuisson
    8-10 minutes
  • Nombre de personnes
    2
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    automne
Auteur : Marine Lucas

Ingrédients


200 g de viande (steak, poulet) ou de poisson (saumon, cabillaud) selon vos goûts, 200 g de courge Butternut, 80 g de farine, 50 ml de lait 1/2 écrémé, 1 oeuf, 1 c.à c. de levure chimique, 40 g de fromage (celui de votre choix), 2 c.à c. de moutarde à l'ancienne (facultative), 1 c.à c. d'huile d'olive, sel, poivre, facultatif : 3 échalotes et/ou 1 c. à c. d'épices au choix (curry, cumin, paprika...).


 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez consommer ce burger :

Pour un repas du midi : il peut alors s'accompagner d'un simple écrasé de pomme de terre ou de pomme de terre rôties au four.
Pour un repas du soir  : Ce burger peut alors être accompagné d'une belle salade verte ou même d'une salade coleslaw par exemple.

 

Compte tenu de la présence d'oeuf et de fromage dans cette recette, il est parfaitement possible de diminuer par 2 la portion de steak haché. Ainsi, au lieu d'utiliser 200 g de steak hâché, vous pouvez n'utiliser que 100 g que vous partagerez en 2 et écraserez à la dimension de chacun de vos burgers.

Préparation de la recette

Préparez le "pain" de Butternut :


- Râpez la courge Butternut crue.
- Ajoutez-y la farine, l'oeuf, le lait, la levure, le sel et le poivre et les épices (facultatif).
- Mixez grossièrement le tout.
- Mettez 1 c.à c. d'huile dans une poêle et faites cuire 4 galettes de Butternut d'environ 1,5 cm d'épaisseur pendant 5 minutes sur chaque face (vous pouvez les faire cuire dans un emporte pièce pour leur donner une jolie forme régulière. Si vous n'en avez pas, faites-les cuire comme vous feriez des pancakes).  
- Pendant ce temps, faites cuire votre viande ou poisson à la poêle avec les échalotes émincées (facultatif).

Assemblage  :
- Superposez un pain de Butternut recouvert d'un peu de moutarde, le fromage, la viande, les échalotes (facultatif) et le second pain de Butternut. Le fromage va fondre avec le contact des aliments chaud. Si ce n'est pas le cas, mettez le burger au four quelques minutes.

Commentaire
  • Hafizhfz
    Commentaire ajouté le 05/09/2020 à 12:57
    Recettes excellente 😊. Tous ceux à qui je l'ai proposer l'on adorée . Je la recommande vivement. C'est du beau travail .
  • Mélanie Dubois - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 23/12/2019 à 09:42
    Un burger plébiscité par toute la famille ! Une vraie réussite pour allier plaisir et santé. Les enfants en redemandent !
  • Isabelle Brivet - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 24/11/2019 à 18:50
    Cette recette est parfaite pour faire manger du butternut aux enfants !
    Pour le fromage, une tranche de comté (ou emmenthal) sous le buger et un fromage fondu (Vache qui rit par ex) sur le burger. C'est très bon.
  • Jean-Michel - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 24/11/2019 à 18:41
    Remplacer le pain par du Butternut, pas très engageant au premier abord.
    Mais finalement bluffant.
    C'est meilleur qu'un burger avec pain !
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