Recette minceur - Crème de tapioca à la mangue

www.maigrir2000.com

Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 minutes + 3 heures de repos au frais
  • Temps de cuisson
    15 minutes
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
Auteur : Maryse Travo

Ingrédients

1 petite mangue, 50 cl de lait, 30 g de sucre roux, 2 feuilles de gélatine, 3 c. à s. rases de perles du Japon (tapioca), 1 gousse de vanille.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez faire la même recette avec d'autres fruits que la mangue, selon la saison et vos envies.

Vous pourrez varier les plaisirs en testant d'autres entremets tels que les crèmes desserts au chocolat, la pannacotta ou encore le flan vanille à l'agar agar.
Ces desserts peuvent également être réalisés en divisant les quantités par deux et être intégrés à un dessert gourmand.

Préparation de la recette

- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

- Rincez les billes de tapioca (ou perles du Japon) et faites-les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.

- Égouttez et répartissez les billes cuites dans 4 verrines.

- Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

- Hors du feu, ajoutez la gélatine bien molle et essorée. Mélangez bien pour dissoudre totalement la gélatine.

- Répartissez ce mélange dans les 4 verrines. Mettez au frais au moins 3 heures.

- Prélevez la chair de la mangue et mixez-la pour obtenir un coulis.

- Au moment de servir, versez le coulis de mangue sur les panna cotta.

Commentaire

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « Mot De Passe Oublié ».