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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 min
  • Temps de cuisson
    1h
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    automne, hiver
Auteur : Maigrir 2000

Ingrédients

1/2 chou rouge ou 1 chou entier selon la taille, 1 à 2 beaux oignons, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de cumin, poivre et sel.

Suggestions recettes minceur

Ce plat est aussi excellent réchauffé ou consommé froid en entrée !
Il accompagne très bien un plat de riz et une viande blanche, le poulet rôti par exemple. Pour d'autres recettes à base de chou, variez les plaisirs : chou rouge cuit ou en salade.

Préparation de la recette

- Hachez finement le chou et les oignons.

- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les faire caraméliser puis ajoutez le chou.

- Laissez suer un peu les légumes dans la casserole puis ajoutez le cumin, l'assaisonnement et un grand verre d'eau.

- Laissez mijoter à feu doux et à couvert au moins une heure. Ajoutez régulièrement, tout au long de la cuisson, un grand verre d'eau (4 à 6 fois) de façon à ce que le chou ne sèche pas et n'attache pas au fond de la casserole. Maintenez au chaud jusqu'au service.

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