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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 à 15 min
  • Temps de cuisson
    35 à 45 min
  • Nombre de personnes
    3 à 4 selon la taille du chou-fleur
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, automne, hiver
Auteur : Sabine Tomatis

Ingrédients

1 petit chou-fleur, 2 oeufs, 60 g de parmesan, persil, sel, poivre, 4 petites tranches de jambon (ou rôti de porc ou de volaille ou 12 tranches de bacon) environ 160 g, 50 g de ricotta ou de fromage blanc, 30 g de fromage râpé.

Suggestions recettes minceur

Servir avec une salade verte pour un dîner par exemple.

Retrouvez également nos croques version pancake.

Préparation de la recette

- Hachez très finement le chou-fleur (au robot mixeur).

- Ajoutez-y les œufs, le parmesan, du persil, sel et poivre.

- Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en forme de 8 cercles (de façon à former le haut et le bas des futurs "croque-chou"), épaisseur environ 1 cm. Vous pouvez utiliser des emportes pièce ou des cercles à tartelettes pour vous aider.

- Faites-les cuire environ 25/30 minutes au four préalablement chauffé à 180/190 degrés.

- Mélangez le fromage blanc et le fromage râpé (ou la ricotta).

- Ensuite, sortez les galettes au chou du four et formez des croques avec le jambon et un peu de fromage blanc au fromage à l'intérieur.

- Remettez à cuire environ 10/15 minutes pour dorer.

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