carottes

La carotte appartient à la famille des ombellifères. Cuite, elle peut accompagner les viandes quelle que soit leur cuisson, seule ou en jardinière avec d'autres légumes. La carotte peut être accomodée en salade avec d'autres légumes. Elle peut être mangée crue, râpée avec un petit assaisonnement. La carotte peut elle-même servir d'assaisonnement pour pot-au-feu, court-bouillon...