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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    15 à 20 min
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    automne, hiver
Auteur : Delphine Cudel

Ingrédients

500 g de poisson (entiers, filets, darnes ou joues), 4 oranges, 1 oignon ou 1 poivron vert selon le saison, coriandre fraîche, 1/2 c. à c. de cumin, sel, poivre

Suggestions recettes minceur

- Pour un repas festif, choisissez des joues de poissons, de belles daurades ou de la queue de lotte.

- Ajoutez une ou 2 carottes râpées avec les oignons.

retrouvez également toutes nos recettes festives.

Préparation de la recette

- Préparez un jus avec les oranges. Mettez ce jus à chauffer à feu doux dans un faitout.

- Coupez en petits cubes l'oignon. Jetez les dans le jus d'orange. Laissez cuire 5-10 minutes.

- Assaisonnez et ajoutez le cumin et la coriandre ciselée.

- Disposer le poisson dans ce jus et laissez cuire à feu doux le temps nécessaire. Le temps de cuisson est variable en fonction de son épaisseur. Pour vérifier si le poisson est cuit : piquez une fourchette ou une pointe de couteau dans la partie la plus charnue du morceau de poisson : elle doit être ferme et totalement opaque.
 

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