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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    -
  • Nombre de personnes
    6
  • Difficulté
    moyen
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Cécile Michaud

Ingrédients

3 oeufs et 1 pincée de sel, 100 g de chocolat noir (70% si possible), 2 c. à s. de lait (facultatif, pour faire fondre le chocolat).

Suggestions recettes minceur

La mousse prend toujours mieux si elle est conditionnée en petite portion que dans un saladier.

Pour des saveurs originales, vous pouvez ajouter zestes d'orange, poudre d'amande ou encore remplacer 2 carrés de chocolat noir par un chocolat noir fruité (noir orange, noir cerise etc.).

Pour une version glacée, tentez la mousse glacée au chocolat.
Si vous êtes amateurs de chocolat, vous aimerez certainement la crème dessert au chocolat noir ou la pâte à tartiner maison

Préparation de la recette

- Séparez les jaunes et les blancs.

- Montez fermement les blancs en neige avec le sel.

- Faites fondre le chocolat avec un peu de lait ou d'eau, et incorporez hors du feu les jaunes d'oeufs.

- Mélangez le chocolat avec les blancs. Cette dernière opération est la plus délicate : soulevez le mélange avec une spatule autant de fois que nécessaire sans jamais battre ni trop insister.

- Mettez cette mousse en verrine (des verres classiques font l'affaire), couvrez de film étirable et placez au frais (1h minimum, une nuit idéalement).

- Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de cacao et décorez les verrines d'une tranche de fruit. Servez toujours bien frais.

Mots clés : chocolat, desserts, sans gluten
Commentaire
  • Marie-Claire Le Champion - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 20/03/2019 à 09:50
    Excellente recette pour les amateurs de chocolat.
  • LaurenceMarie25
    Commentaire ajouté le 24/02/2017 à 18:15
    Facile à faire et e excellente. Par contre trop peu en quantité.
  • sandrine2013
    Commentaire ajouté le 10/04/2016 à 13:12
    très bonne recette, legère et délicieuse. Je peux faire cette recette en collation ou est ce qu'il est preférable de la faire en dessert? merci
  • sandramougel
    Commentaire ajouté le 28/01/2015 à 09:55
    mousse ultra simple mais il n'y a pas besoin d'en faire plus pour avoir une bonne mousse au chocolat !
  • eugenie
    Commentaire ajouté le 19/03/2014 à 12:42
    trés bonne recette moi aussi je rajoute de la poudre d' amande ou noisettes je l' a fait en dessert pour mes petits enfants quand il viennent en vacances il l' a préfere que celle achetéeau surpermarché je vous la conseille
  • frizou
    Commentaire ajouté le 04/03/2014 à 17:32
    j'ai fait cette mousse en ajoutant un jus d'orange et de la poudre d'amande vraiment trop bonne, un régal ;)
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