Entrée sans gluten à base de sarrasin et de saumon fumé.
Infos pratiques
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Temps de préparation30 mn
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Temps de cuisson2 à 3 minutes
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Nombre de personnespour 4 personnes
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
200 g de flocons de sarrasin, 1 oignon, 4 oeufs, 4 cl d'huile d'olive vierge première pression à froid, 250 g de saumon fumé, 1 oignon rouge, crème fraîche semi épaisse, sel, poivre.
Suggestions recettes minceur
A déguster en entrée. Sans gluten.
Préparation de la recette
- Pelez et hachez l'oignon.
- Battez les oeufs entiers dans un saladier.
- Ajoutez les flocons de sarrasin, l'oignon haché, l'huile l'olive, du sel et du poivre et mélangez bien.
- Laissez gonfler cette préparation pendant 15 minutes.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
- Prélevez des petits tas de la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe et faites-les cuire dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Déposez une cuillerée de crème fraîche sur chaque blini de sarrasin, puis recouvrez de lamelles d'oignon rouge et de lanières de saumon fumé.
Roulé aux épinards et aux deux saumons
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