Blinis de sarrasin au saumon fumé

Ingrédients

200 g de flocons de sarrasin, 1 oignon, 4 oeufs, 4 cl d'huile d'olive vierge première pression à froid, 250 g de saumon fumé, 1 oignon rouge, crème fraîche semi épaisse, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

A déguster en entrée. Sans gluten.

Préparation de la recette

- Pelez et hachez l'oignon.

- Battez les oeufs entiers dans un saladier.

- Ajoutez les flocons de sarrasin, l'oignon haché, l'huile l'olive, du sel et du poivre et mélangez bien.

- Laissez gonfler cette préparation pendant 15 minutes.

- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

- Prélevez des petits tas de la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe et faites-les cuire dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté.

- Déposez une cuillerée  de crème fraîche sur chaque blini de sarrasin, puis recouvrez de lamelles d'oignon rouge et de lanières de saumon fumé.