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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    6 min
  • Nombre de personnes
    6
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Maigrir 2000

Ingrédients

600 g d'aiguillettes de canard, 1 gousse d'ail, 4 c. à s. de tamari ou shoyu (sauce soja), 5 c. à s. de sirop d'érable, 1 c. à s. d'huile d'olive, poivre

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée de céleri et de fleurs de brocolis, de pâtes fraîches, d'un gratin de pommes de terre et céleri à l'orange, ou encore d'un risotto.

Vous pouvez remplacer l'ail par une échalotte. 

Vous pouvez remplacer les aiguillettes par 3 magrets : 
- Retirez la peau des magrets et réservez-en un morceau de 2 cm par 2 cm,
- Coupez-les en lamelles de 2 cm d'épaisseur environ pour former des "aiguillettes".

Préparation de la recette

-  Hachez l'ail et mélangez-le avec l'huile d'olive, le tamari, le sirop d'érable, 4 c. à s. d'eau et un peu de poivre.

- Mélangez les aiguillettes à la marinade et laissez macérer 30 min à 1 h.

- Faites préchauffer le four à 50°C.

- Dans une poêle, faites chauffer 1/2 c. à s. d'huile d'olive et ajoutez les aiguillettes marinées égouttées. Laissez-les saisir sur chaque face 2 à 3 min.

- Retirez les aiguillettes et réservez-les dans le four chaud. Ajoutez la marinade dans la poêle, laissez caraméliser légèrement à feu doux quelques minutes.

- Remettez les aiguillettes dans la sauce, mélangez et servez immédiatement.
 

Commentaire
  • nadette85480
    Commentaire ajouté le 04/07/2016 à 13:56
    délicieuse recette, facile à faire et rapide.
    merci pour vos bonnes recettes.
  • fabienne millet armbruster nutritionniste Gevrey21
    Commentaire ajouté le 09/12/2015 à 18:45
    Petite remarque supplémentaire, j'ai essayé avec de l’échalote à la place de l'ail , c'était très sympa , le plat était encore plus doux.
  • fabienne millet armbruster nutritionniste Gevrey21
    Commentaire ajouté le 09/12/2015 à 18:44
    recette très facile et un doux mélange sucré salé qui a plu à mes invités.
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