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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 minutes + 20 minutes de repos
  • Temps de cuisson
    10 minutes
  • Nombre de personnes
    pour environ 350 g de tofu soyeux
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Maryse Travo

Ingrédients

1 litre de lait de soja nature, 1 citron.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez utiliser ce tofu soyeux pour faire des galettes végétariennes ou la crème dessert surprise.

Préparation de la recette

- Portez le lait de soja à ébullition dans une casserole. Pendant ce temps, pressez votre citron.

- Retirez le lait du feu dès qu'il bout et incorporez le jus de citron en remuant au fouet. Laissez ensuite reposer le mélange durant 10 minutes pour que la préparation caille.

- Versez ensuite le contenu de la casserole dans une passoire doublée d'un torchon propre assez fin. Laissez filtrer durant 10 minutes.

- Mettez ensuite le tofu dans une boîte fermant hermétiquement et laissez-le refroidir, puis placez-le au réfrigérateur.

- Ce tofu soyeux peut se conserver 2 jours.   

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