Une version plus light du traditionnel flan pâtissier.
Très apprécié par les enfants, ce flan est idéal pour le goûter.
Infos pratiques
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Temps de préparation20 min
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Temps de cuisson40 min
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
1 litre de lait, 3 œufs, 2 sachets de sucre vanillé, 90 g de sucre en poudre, 90 g de farine, une pâte sablée (180 g de farine / 10 g de sucre / 6 c. à s. d'huile / 4 c. à s. d'eau environ).
Suggestions recettes minceur
Il est possible de faire un flan sans mettre de pâte. Dans ce cas, réduire le temps de cuisson au four à 25 min.
Préparation de la recette
- Faites bouillir de lait avec le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
- Pendant ce temps, foncez un moule à tarte (26 cm de diamètre environ) avec la pâte.
- Délayez les œufs avec la farine.
- Lorsque le lait bout, versez un peu de lait dans cette préparation en remuant avec un fouet. Lorsque le mélange est plus liquide, versez-le dans le lait.
- Continuez à mélanger avec le fouet l’ensemble sur le feu jusqu’à ce que la préparation prenne la consistance d’une crème pâtissière.
- Versez la crème sur la pâte et enfournez à 170°C durant 40 min.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Dégustez frais.
Nice Cream
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