Bricks de poulet aux raisins secs
Une entrée chaude exotique.
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fruits secs
Les fruits secs ou oléagineux sont pourvus d’une coque et naturellement dépourvus de pulpe. Ce sont les amandes, les cacahuètes, les châtaignes, les noisettes, les noix (du Brésil, de pécan, de cajou ou de macadamia), les pignons de pin ou encore les pistaches. La dessication des fruits à pulpe donne les raisins secs, les figues sèches, les abricots secs, les pruneaux. Ils sont très variés, ont été utilisés depuis les temps les plus reculés, attrayants et véritable réservoir de bonnes choses.
48 recettes
Crème de céleri rave au roquefort
Une soupe crémeuse et goûteuse.
Moelleux d'hiver à la citrouille
Un gâteau sucré au potiron très moelleux, version raisins secs ou chocolat !
Pain à la cannelle et aux raisins
Un pain parfumé excellent grillé nature ou avec un peu de beurre au petit déjeuner ou à la collation.
Papillotes de filets de rougets sauce moutarde et noisette
Une recette de poisson en papillote facile, légère et savoureuse.
Gâteau du sportif - Gâteau énergétique pour sport d'endurance
J'ai mis au point cette recette de gâteau énergétique et diététique pour les triathlètes de l'Aquavélopode de Dole, pour mes compagnons de course à pied et ceux du Dole Athlétic Club (DAC), pour les Avironneurs de l'Aviron Club Dolois ainsi que pour tous les sportifs qui pratiquent les sports d’endurance (cyclisme, marathon, triathlon...). Sa formule a été optimisée pour les efforts de longue durée. Sa teneur en matière grasse (amande et huile d'olive) ainsi que les glucides choisis pour sa formulation (flocons d'avoine, farine complète et miel) permettent un apport énergétique de longue durée. Ce gâteau à faible index glycémique évitera le “coup de barre” lors d’épreuves longues et difficiles. Il est idéal pour le petit déjeuner et le dernier repas qui précède l'épreuve. Il peut également être consommé 1h30 avant l'épreuve. Nous pouvons cependant améliorer encore sa présentation et son efficacité. N'hésitez donc pas à mettre vos commentaires, nous en tiendrons compte dans l'optimisation de la formule. Merci d'avance pour votre contribution à l'amélioration de la recette. Sportivement. Isabelle.
Foie gras aux fruits secs
Faites votre foie gras vous-même : vous épaterez vos invités en leur présentant un met de qualité et original avec la note sucrée apportée par les fruits secs !
Cake aux épinards
Un cake tout vert qui propose une autre façon de manger des épinards ! Idéal pour un apéritif dînatoire ou pour emmener en pique-nique.
Glace aux pruneaux
Une glace maison originale et savoureuse en toute saison !
Dos de Cabillaud en croûte de noisette
Vos enfants n'aiment que le poisson pané ? Voilà une bonne alternative diététique et savoureuse ! Une recette facile au quotidien, mais aussi très originale pour un plat de fête.
Cake aux fruits frais et secs
Un cake aux fruits énergétique qui ravira les enfants après une bonne journée !
Riz au lait
Un classique qui nous ramène délicieusement en enfance !