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Cari de porc réunionnais

Un rôti de porc moelleux, à la saveur d'ail légère et dans un jus savoureux.

cari réunionna

Infos pratiques

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Difficulté facile

Auteur : Barbara Balland

Ingrédients

1 rôti de porc de 600 à 800g, 4 oignons émincés, 4 c. à s. de sauce soja bio, 1 c. à s. de thym frais, 1 c. à c. d'huile d'olive

Pâte pour le rôti : 4 gousses d'ail, 1 c. à s. de thym, 1 c. à c. d'huile d'olive. 
 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez ajouter 4 pommes de terre et 4 carottes dans la préparation et les laisser cuire en même temps que le rôti pour un plat complet. 

Vous pouvez également accompagner ce plat d'aubergines soufflées aux 4 épices ou de carottes à la badiane.

Préparation de la recette

- Préparez la pâte en mélangeant les gousses d'ais écrasées, le thym et l'huile.

- Incisez le rôti à différents endroits et insérez la préparation avec les doigts. 

- Chauffez l'huile dans une cocotte et faire dorer le rôti sur toutes ses faces pendant 5 minutes. Sortez la viande et réservez. 

- Faites dorer les oignons dans les sucs de cuisson de la viande pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. 

- Remettez la viande, la sauce soja et le thym puis mouillez avec de l'eau à hauteur. 

- Poivrez mais n'ajoutez pas de sel, la sauce soja suffit pour saler. 

- Laissez mijoter à feu doux pendant 45 min jusqu'à réduction et épaississement de la sauce. 
 

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