Ateliers jardinage et nutrition "de la fourche à la fourchette"

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Ateliers jardinage et nutrition "de la fourche à la fourchette"

Le 26/04/2025
Nouveaux ateliers proposés sur le pays grassois : cultiver pour sa santé. Un atelier par saison pour aborder les thèmes du jardinage et de l'équilibre alimentaire avec des produits locaux et de saison.

Un nouveau projet démarre cette année :
Lise Bauhardt, paysagiste spécialiste des plantes méditerranéennes, et moi-même, Anaïs Seggio Terras, ingénieure nutritionniste, proposons des ateliers jardin/nutrition "de la fourche à la fourchette".

L'objectif est de sensibiliser les participants de tout âge à :
1°) la saisonnalité et aux bienfaits nutritionnels et gustatifs des produits locaux et/ ou du jardin, dont la culture est adaptée au climat du Pays Grassois,
2°) pour adopter une alimentation méditerranéenne, bonne pour la santé et adaptée au mode de vie actuel ; comprendre ses facilités de culture
3°) à des techniques de permaculture qui facilitent les productions en diminuant les temps d’entretien tout en maintenant un sol riche, pérenne et écologiquement durable ; et de leur transmettre des savoirs et outils simples à mettre en pratique chez eux.

Nous avons déjà démarré un cycle à l'espace Part'âges du CCAS de Peymeinade et à la médiathèque de Saint Cézaire, à raison d'un atelier par saison.

Les commentaires des participants sont enthousiasmants, nos ateliers suscitant un vif intérêt chez eux.

Voici le contenu de chaque atelier :

1°) atelier hiver : établir un plan de culture pour maximiser les productions estivales, semis de légumes dits faciles (fèves, pois gourmands) à rapporter chez soi ; et découverte de l’équilibre alimentaire avec une conférence interactive « manger mieux pour vivre mieux » et dégustation des fruits et légumes de saison.

2°) atelier printemps : plantations de légumes à production estivale et notions de plantes compagnes ; et initiation à la dégustation en pleine conscience avec dégustation de fruits et légumes de saison.

3°) atelier été : entretien, plantes économes en eau / plantes aromatiques, gestion de l’eau au potager. Dégustation de produits de saison et de fruits secs, jeu de cartes « la farandole des aliments » pour composer un repas équilibré et approfondir les notions de saisonnalité.

4°) atelier automne : préparer la terre en vue de : soit sa production hivernale, soit son plein équilibre et sa qualité pour les plantations du printemps. Notions et importance d’une terre en pleine santé ; importance des micro-nutriments, quizz et dégustation de produits de saison.

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