Un nouveau projet démarre cette année :
Lise Bauhardt, paysagiste spécialiste des plantes méditerranéennes, et moi-même, Anaïs Seggio Terras, ingénieure nutritionniste, proposons des ateliers jardin/nutrition "de la fourche à la fourchette".
L'objectif est de sensibiliser les participants de tout âge à :
1°) la saisonnalité et aux bienfaits nutritionnels et gustatifs des produits locaux et/ ou du jardin, dont la culture est adaptée au climat du Pays Grassois,
2°) pour adopter une alimentation méditerranéenne, bonne pour la santé et adaptée au mode de vie actuel ; comprendre ses facilités de culture
3°) à des techniques de permaculture qui facilitent les productions en diminuant les temps d’entretien tout en maintenant un sol riche, pérenne et écologiquement durable ; et de leur transmettre des savoirs et outils simples à mettre en pratique chez eux.
Nous avons déjà démarré un cycle à l'espace Part'âges du CCAS de Peymeinade et à la médiathèque de Saint Cézaire, à raison d'un atelier par saison.
Les commentaires des participants sont enthousiasmants, nos ateliers suscitant un vif intérêt chez eux.
Voici le contenu de chaque atelier :
1°) atelier hiver : établir un plan de culture pour maximiser les productions estivales, semis de légumes dits faciles (fèves, pois gourmands) à rapporter chez soi ; et découverte de l’équilibre alimentaire avec une conférence interactive « manger mieux pour vivre mieux » et dégustation des fruits et légumes de saison.
2°) atelier printemps : plantations de légumes à production estivale et notions de plantes compagnes ; et initiation à la dégustation en pleine conscience avec dégustation de fruits et légumes de saison.
3°) atelier été : entretien, plantes économes en eau / plantes aromatiques, gestion de l’eau au potager. Dégustation de produits de saison et de fruits secs, jeu de cartes « la farandole des aliments » pour composer un repas équilibré et approfondir les notions de saisonnalité.
4°) atelier automne : préparer la terre en vue de : soit sa production hivernale, soit son plein équilibre et sa qualité pour les plantations du printemps. Notions et importance d’une terre en pleine santé ; importance des micro-nutriments, quizz et dégustation de produits de saison.
Aucun commentaire