canard

Le canard a été domestiqué comme volaille ou espèce de basse-cour. Le canard, élevé pour sa chair, peut se manger grillé, en sauce ou même froid accompagné de salade. Il s'accompagne agréablement d'olives, d'oranges ou de navets Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'un canard gras, engraissé par gavage. Ce canard engraissé sert à produire le confit et le foie gras.

5 recettes
salade colorée mâche magret canard

Salade colorée de mâche et de magrets de canard

Une salade colorée qui revisite les ingrédients du Sud Ouest pour une version légère !

parmentier individuel

Parmentier de canard, purée de patate douce et courge butternut

Un parmentier revisité avec du confit de canard et un mélange de légumes d'automne : coloré et fondant !

magret croustillant marron noisette

Magret de canard et son croustillant marrons/noisettes

Une recette de fête facile, rapide et succulente ! Auteur : Claudine Prost

aiguillettes de canard au sirop d'érable

Aiguillettes de canard au sirop d'érable

Une recette raffinée facile et rapide !

magret de canard exotique

Magret de canard exotique : Mangue Mandarine Vanille

Un plat de magret sucré salé très festif et coloré pour l'hiver. La préparation est simple et rapide pour un si