Recette minceur - Salade à l'artichaut violet

www.maigrir2000.com

Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 minutes
  • Temps de cuisson
    0 minutes
  • Nombre de personnes
    2 personnes
  • Difficulté
    difficile
  • Saison(s)
    printemps, été
Auteur : Audrey Extier

Ingrédients

2 petits artichauts violets de Provence, quelques feuilles de salade (laitue, mâche, roquette, …), quelques feuilles de chou rouge, 1 cuillère à café de graines de sésame ou de gomasio, jus de citron, herbes aromatiques : persil, basilic…, assaisonnement : huile de colza/huile d’olive.

Suggestions recettes minceur

Astuces zéro déchet :
- Les feuilles non consommées permettent de préparer un bouillon maison.
- Séchées, on en fait une délicieuse infusion détox.

Vous pouvez également remplacer le chou et la salade par des tomates.

Préparation de la recette

- Détaillez le  cœur des artichauts et la base des feuilles tendres (le cœur et la base des feuilles tendres se consomment crus). Pour cela :

  • Retirez les feuilles en faisant tourner l’artichaut au fur et à mesure.
  • Gardez les feuilles tendres  du centre et retirez le haut de ces feuilles.
  • Coupez la base du pied et épluchez le reste du pied.
  • Coupez les artichauts (pieds épluchés, cœurs et bases des feuilles tendres) en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron.

- Coupez les feuilles de chou rouge en fines lamelles

- Déposez les feuilles de salade dans un plat, ajoutez le chou et les artichauts.

- Saupoudrez de gomasio ou de graines de sésame, ajoutez les herbes aromatiques et l’assaisonnement.

Commentaire

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « Mot De Passe Oublié ».