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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    3 h 30 avec le temps de repos
  • Temps de cuisson
    25 min
  • Nombre de personnes
    6
  • Difficulté
    moyen
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

500 g de farine, 300 ml d'eau, 5 g de sel, 20 g de levain fermentescible déshydraté (ou à défaut 20 g de levure de boulanger fraîche).

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Suggestions recettes minceur

Vous pouvez varier votre pain en utilisant différents types de farines (T65, T80, coupée à la farine T110. Farine d'épeautre). Vous pouvez également ajouter des graines (sésame, pavot...). 

Pour des variantes, essayez le pain aux raisins et à la cannelle ou les pains au lait.

Préparation de la recette

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier ou dans la cuve du robot ou de la machine à pain,
- Pétrissez la pâte 5 min environ si vous utilisez un robot ou une machine à pain. Si vous pétrissez à la main, comptez un peu plus de temps.

- Faites une boule de pâte et déposez-là dans un saladier ou dans la cuve de votre robot. Laissez-la reposer 2h couverte d'un torchon.
- Après cette première pousse, prenez la boule de pâte, puis façonnez-la à la forme souhaitée.
- Déposez le pâton sur une plaque de cuisson et laissez reposer 15 min environ.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Incisez le pâton avec un couteau. 

- Placez dans le four avec un petit récipient d'eau.

- Laissez cuire environ 30 min. Vérifiez la cuisson. Le pain est cuit lorsque le son est bien net quand on tapote dessus.

- Laissez refroidir le pain sur une grille.

Commentaire
  • Valerie Cembalo - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 30/03/2020 à 17:27
    Quelle bonne idée de faire son pain à la maison. C'est le bon moment pour se lancer des fabrications à la maison pour ne pas sortir de chez soi !
  • lulu37
    Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 16:41
    Merci je vais essayer
  • cecilelagouche
    Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 13:06
    Bonjour Lulu37,
    Oui vous pouvez utiliser cette pâte, elle sera assez croustillante. Pour une pâte plus moelleuse, utilisez la pâte du pain de mie.
    Bonne journée
    Cécile LAGOUCHE, diététicienne nutritionniste
  • lulu37
    Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 11:36
    Est ce que l'on peut s'en servir comme pâte à pizza ?
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