cèpes

Les cèpes, seuls bolets vraiment comestibles sont des champignons. Les cèpes peuvent accompagner viande et poisson comme les légumes verts mais ce sont des légumes sans fleurs ni chlorophyle. Les cèpes sont très appétissants. ils peuvent être servis à la bordelaise, après avoir enlevé les tubes et l'épiderme.

1 recette

Terrine aux Champignons

Une délicieuse terrine de champignons. Colette