Comment préparer les produits de la mer ?

Envoyée le 06/09/2017

Les recommandations vous conseillent de consommer du poisson deux fois par semaine
en associant un poisson gras et un poisson maigre.

Comment faire ? sous quelle forme ? quels sont les poissons gras ?

Voici un point sur la question et peut-être l'occasion de prendre quelques résolutions ?

Les poissons gras sont les poissons à forte teneur en oméga 3 : retenez le maquereau, la sardine, le saumon, la truite de mer, le hareng.
Consultez les sujets traités par nos nutritionnistes pour en savoir plus :

- Comment bien choisir son poisson

- Mangez du poisson de saison

- Le poisson le plus gras est-il moins gras que la viande la plus maigre ?

Le poisson est une excellente source de protéines, pauvre en lipides mais source d'acides gras essentiels.
Il est une source précieuse d'oméga 3 mais également de minéraux comme le phosphore, et d'oligoéléments, comme l'iode, le zinc, le sélénium et le fluor, ainsi que de vitamines A, D, E.

Alors invitez le plus souvent à table !

Mangez du poisson sans en avoir l'air : pas d'arête pour ces quelques recettes très simples !

Rillette de thon à l'avocat

Mélange rapide de thon et d'avocat pour un résultat onctueux et savoureux !

Testez également les rillettes de poissons express

Tomates antiboises

Une recette originale de tomates farcies à manger en entrée ou en plat froid.

Testez également les champignons farcis à la crème de sardines, très largement plebiscités !

Cake à la sardine

Pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique c'est une excellente façon de proposer des sardines ! Testez également la variante au maquereau.

Muffin tendre de courgettes au saumon

Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif ou un diner, servies avec une salade composée.

Préparez un plat complet à base de poisson : pour un mélange savoureux !

Tajine de lotte aux agrumes

Recette haute en saveurs, elle peut être proposée pour une invitation ou pour les fêtes.

Découvrez également la blanquette de la mer.

Brandade provençale de cabillaud à la polenta

Version revisitée de la brandade à la purée de pomme de terre.
Le couscous de la mer vous fera également une variante originale d'un classique.

Lasagne au saumon développée avec un chef !

Cette recette est excellente et facile à réaliser, nous vous recommandons de la découvrir.

Vous aimerez peut-être également la quiche au saumon et courgettes.

Tarte au maquereau et aux oignons

Cette tarte est à base de béchamel pour un résultat très fondant !

La tarte thon et tomate est un classique encore plus rapide à préparer.

Consommez du poisson en filet : pour le garder moelleux, ne cuisez jamais trop votre poisson.

Poisson aux épices douces à l'indienne

Un poisson moelleux accompagné d'une sauce parfumée, un délice !

Essayez également une version plus classique avec le poisson à la provençale.

Papillotte de saumon au curry

Un poisson très relevé pour voyager un peu !

Le poisson à l'orange, plus doux, vous dépaysera également.

Dos de cabillaud en croûte de noisettes

Idéal pour les amateurs de texture croquante !

Le bar au jambon cru propose également un contraste de saveur et de texture intéressant à tester !

Poisson grillé à la moutarde

Version rapide : en filet ou entier, grillé à la poêle ou au barbecue !

Faites des recettes express à base de poisson : pour en manger le soir ou au bureau !

Pâtes au saumon et fenouil

Cuisez les pâtes, le fenouil ou tout autre légume et c'est prêt !

Pour un déjeuner de dépannage, la salade de semoule et maquereau est express également !

Tarte fine à la tomate et au thon

Plat complet très consensuel, elle mettra tout le monde d'accord !

En hiver, testez la choucroute et maquereaux aux poivres : réalisée en 5 minutes.

... N'oubliez pas les fruits de mer ! souvent oubliés mais tout aussi intéressants ...

Moules épicées

Classiques ou épicées, pensez aux moules, excellente source de fer !

A la saison, faites une variante avec les coques aux épices douces.

Wok de crevettes à l'orange

Chaudes ou froides, les crevettes sont très rapides à préparer.

La salade d'agrumes, avocat, saumon et crevettes vaut la peine d'être testée également !

Encornets à la tomate

Les encornets ou blancs de seiche sont souvent oubliés mais préparés à la tomate, ils sont excellents !

S paghetti aux fèves et pétoncles

Toutes les variantes sont possibles pour ces pâtes aux pétoncles et légumes.

Pour un diner, découvrez les coquilles St Jacques à la bretonne préparées "maison"

Vous manquez d'inspiration pour passer derrière les fourneaux ? Maigrir 2000 vous propose un recueil de recettes légères, surprenantes et alléchantes pour vous faire plaisir en gardant la ligne.

Retrouvez toutes ces recettes sur notre site : http://recettes-minceur.maigrir2000.com/

Si vous ne souhaitez plus recevoir la newsletter ou, au contraire, si vous souhaitez recevoir toutes les informations du réseau, connectez-vous sur votre espace membre depuis la page d'accueil du site Maigrir 2000 après vous être identifié (pseudo et mot de passe). Sur l'onglet "Menu principal", cliquez sur "Modifier mes infos".