Falafels

Petites galettes végétariennes à manger accompagnées d'une céréale ou dans un sandwich de crudités.

Falafels

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Nombre de personnes 6
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Nadège Orhand

Ingrédients

1 petite boîte de pois chiches, 1 oignon​, 1 c. à s. de cumin, 1 c. à s. de coriandre en graine moulue, sel, poivre, 2 c. à s. de farine (de blé ou de riz pour une version sans gluten).
 

Suggestions recettes minceur

Pour faire des variantes, remplacez les pois chiches par d'autres légumineuses : lentilles, haricots blancs ou haricots rouges.

A compléter par une céréale, un oeuf ou une crème dessert pour constituer un repas végétarien source de protéines.

Vous pouvez aussi faire un repas original en garnissant une galette 'wrap' avec 3 falafels, 2 c à s de carottes râpées, de la salade verte coupée et 2 c à s de sauce yaourt : vous obtenez une sorte de kebab végétarien délicieux !

Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 200°C.

- Egouttez les pois chiches, mélangez tous les ingrédients et mixez les grossièrement.

- Faites de petites galette​s de 5 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur (maximum).

- Laissez cuire 15 à 20 minutes au four sur une feuille de cuisson (préalablement huilée si nécessaire).
 

Commentaires

Barbara Balland - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 15/02/2016 à 17:26

Recette hyper simple, délicieuse et parfaite avec des galettes, crudités et sauce épicée au yaourt, comme recommandée par laure. Un repas très apprécié des enfants !

gwenaellelinsart

Commentaire ajouté le 08/12/2015 à 09:50

J'ai eu l'occasion de découvrir cette recette en réunion régionale, vraiment excellent, les saveurs et la texture à la fois moelleuse et croustillante. je vais faire cette recette très régulièrement!

laureauzeil

Commentaire ajouté le 07/12/2015 à 22:54

J'ai fait la version en galette (type naan ou tortilla) ce soir en garnissant de carottes râpées, salade verte, 3 falafel et 2 c à s de sauce yaourt, un régal !

Voir tous les commentaires (3)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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