Recette minceur - Soupe crémeuse de poisson à la Norvégienne : NorskeFiskeSuppe

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    20 min
  • Temps de cuisson
    25 min
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
Auteur : Valérie Cembalo

Ingrédients

400 g de poisson découpé en dés (ex : 200 g cabillaud, 200 g saumon), 100 g de découpe de saumon fumé, 100 g de petites crevettes grises décortiquées (facultatif, car parfois difficile à trouver loin de la mer), 1 L de fumet de poisson (utiliser du fumet déshydraté ou fait maison, pour les experts !), 1 oignon, 1 grosse carotte, 1 poireau, 200 g de céleri rave, sel, poivre, 50 g d'aneth ciselé, 100 ml de crème liquide, 1 cuillère d'huile olive.

Suggestions recettes minceur

Idéal pour un repas du soir, avec un crumble de pommes aux flocons d'avoine en dessert.

Préparation de la recette

- Émincez les légumes puis découpez-les en petits cubes.

- Faites rissoler les oignons et les carottes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

- Ajoutez le poireau finement découpé et les petits cubes de céleri.

- Nappez avec le fumet de poisson.

- Baissez le feu et laissez mijoter 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

- Mixez les légumes grossièrement.

- Réchauffez la soupe de légumes à tout petits bouillons.

- Mettez-y les cubes de poisson, laissez cuire à feu doux 3/4 min en remuant délicatement. 

- Ajoutez le saumon fumé, les crevettes,  l'aneth effeuillé et la crème fraîche.

Servez bien chaud.

Commentaire
  • Valerie Cembalo - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 05/10/2020 à 16:22
    Une recette idéale pour un repas du soir en ce moment. J'y ai ajouté des panais. En fait , en Norvège, on retrouve plusieurs proportions possibles de légumes, c'est comme le pot au feu ou le WaterZoi..
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