encornets

L'encornet appelé calmar est un mollusque voisin de la seiche. Il doit être bien nettoyé et peut se cusiner à la catalane ou en daube.

1 recette
Encornets à la tomate

Encornets à la tomate

Une recette toute simple et originale pour cuisiner ces fruits de mers particuliers que sont les encornets.