Yaourts au lait de chèvre (en yaourtière)

Yaourts "maison" au lait de chèvre, en yaourtière.  

yaourt au lait de chèvre

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 3 heures
Nombre de personnes 7-8 yaourts
Difficulté facile

Auteur : Patricia Perrin

Ingrédients

1 yaourt nature au lait de chèvre + au choix :
                    -   1 litre de lait 1/2 écrémé de chèvre + 4 c.à.s. de lait de chèvre en poudre,
                    -  ou 1 litre de lait de chèvre entier (sans ajouter de poudre de lait).

 

Suggestions recettes minceur

Le lait de chèvre entier donne des yaourts plus gras (6% de MG contre 3% avec du lait 1/2 écrémé), mais permet d'obtenir des yaourts assez fermes sans utiliser de poudre de lait de chèvre assez onéreuse. Si vous n'avez pas d'allergie au lait de vache, vous pouvez utiliser du lait de chèvre 1/2 écrémé + 4 c. à s. de lait de vache en poudre moins onéreuse !
Pour d'autres desserts lactés, tentez nos crèmes desserts que vous pouvez adapter avec un lait de chèvre si vous voulez.

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Préparation de la recette

- Faites tiédir le lait (sans dépasser 44°C).

- Ajoutez le yaourt battu +/- le lait en poudre et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

- Répartissez le mélange dans des pots en verre sans les couvrir.

- Mettez-les dans la yaourtière, refermez le couvercle et mettez-la en route.

- Lorsque la yaourtière a fini son cycle (environ 8h), mettez les yaourts au réfrigérateur.

- Consommez bien frais.

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