Recette minceur - Velouté de chou-fleur au roquefort

www.maigrir2000.com

Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    10 min
  • Nombre de personnes
    6
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, automne, hiver
Auteur : Julie Augustin

Ingrédients

1 chou-fleur, 1 pomme de terre moyenne ou 2 petites, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 50 g de roquefort, sel, poivre, 1 c à c. d'huile d'olive.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez aussi émietter le roquefort sur la soupe au lieu de le mixer avec !

Attention à la quantité de sel, le roquefort en apporte déjà.

Si vous aimez les veloutés festifs, retrouvez également notre recette de velouté de courgettes aux Saint Jacques.

Préparation de la recette

- Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons émincés dans une c. à c. d'huile d'olive.

- Ajoutez la gousse d'ail pelée.

- Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez les fleurettes de chou-fleur, faites-les revenir quelques instants sans les laisser prendre de la couleur. Couvrez d'eau, ajoutez les pommes de terre pelées, assaisonnez.

- Couvrez la cocotte et laisser cuire une dizaine de minute (jusqu'à avoir des têtes de chou tendre).

- Mettez le roquefort dans le bol du mixer, ajoutez le contenu de la cocotte avec plus ou moins de liquide en fonction de la texture souhaitée, mixez finement et dégustez bien chaud !

Commentaire
  • Valerie Cembalo - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 22/12/2023 à 14:52
    testé et approuvé pour nos repas de fêtes.
    je suis d'accord, le roquefort, c'est fort, j'y ai mis plutôt du bleu d'auvergne, mieux apprécié par la famille .
  • louloute26
    Commentaire ajouté le 14/10/2019 à 17:58
    J'ai fais la recette avec du camembert. C'est moins light mais j'avais peur que tout le monde à table n'apprécie pas le goût assez prononcé du roquefort (moi la première d'ailleurs ...). Un vrai régal, et pas la peine de mettre 3 tonnes de fromage pour sublimer ce velouté.
  • Sapira
    Commentaire ajouté le 02/01/2016 à 21:44
    Tres bon velouté!
  • Coralie01000
    Commentaire ajouté le 13/11/2015 à 14:02
    Recette originale à l'odeur le roquefort se sent mais au goût ça va à condition de ne as craindre le goût
Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « Mot De Passe Oublié ».