Velouté de chou-fleur au roquefort

Une soupe un peu chic... et qui change !  

Velouté de chou fleur au roquefort

Infos pratiques

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Nombre de personnes 6
Difficulté facile
Saison(s) printemps, automne, hiver

Auteur : Julie Augustin

Ingrédients

1 chou-fleur, 1 pomme de terre moyenne ou 2 petites, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 50 g de roquefort, sel, poivre, 1 c à c. d'huile d'olive.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez aussi émietter le roquefort sur la soupe au lieu de le mixer avec !

Attention à la quantité de sel, le roquefort en apporte déjà.

Si vous aimez les veloutés festifs, retrouvez également notre recette de velouté de courgettes aux Saint Jacques.


Préparation de la recette

- Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons émincés dans une c. à c. d'huile d'olive.

- Ajoutez la gousse d'ail pelée.

- Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez les fleurettes de chou-fleur, faites-les revenir quelques instants sans les laisser prendre de la couleur. Couvrez d'eau, ajoutez les pommes de terre pelées, assaisonnez.

- Couvrez la cocotte et laisser cuire une dizaine de minute (jusqu'à avoir des têtes de chou tendre).

- Mettez le roquefort dans le bol du mixer, ajoutez le contenu de la cocotte avec plus ou moins de liquide en fonction de la texture souhaitée, mixez finement et dégustez bien chaud !

Commentaires

Sapira

Commentaire ajouté le 02/01/2016 à 21:44

Tres bon velouté!

Coralie01000

Commentaire ajouté le 13/11/2015 à 14:02

Recette originale à l'odeur le roquefort se sent mais au goût ça va à condition de ne as craindre le goût

Voir tous les commentaires (2)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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