Gâteau de la Saint Valentin

Ingrédients

Pour le gâteau : 75 g de farine, 40 g de sucre, 3 c.s d’huile, 7 c. à s. de lait, 1 œuf, 1/2 c. à c. de levure, 1 pincée de sel.

Pour la crème pâtissière : 125 ml de lait, 2 c. à s. rases de sucre, 2 c. à s. rases de farine, 1 œuf et 1/2 sachet de sucre vanillé.

Pour le montage : 100 g de fruits rouges (ou 4 c. à s. de coulis ou 2 c. à s. de confiture de fruits rouges), 40 g de chocolat, 2 c. à s. de lait.

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Préparation de la recette

1er étape : Préparez le gâteau :

   - Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

   - Ajoutez le jaune d’œuf, le lait, et l’huile et mélangez.

   - Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement.

   - Versez dans un moule en forme de coeur ou dans un petit moule rond de 20 cm de diamètre et vous pourrez le découper en forme de coeur ensuite.

   - Faites cuire 30 minutes à 150°C.

   - Sortez du four, démoulez sur une plaque et laissez refroidir.

2ème étape : préparez la crème :

   - Mélangez le jaune d’œuf avec le sucre et la farine.

   - Incorporez doucement le lait tiédi, en mélangeant.

   - Versez le tout dans une casserole à feu doux, et laissez épaissir en mélangeant bien jusqu’à obtenir une consistance proche de la mayonnaise.

3ème étape : le montage et la décoration :

   - Lorsque le gâteau est refroidi, découpez le en forme de coeur si vous avez utilisé un moule rond.

   - Coupez le en deux dans l'épaisseur.

   - Tartinez une face de crème pâtissière puis ajoutez les fruits rouges. SI vous n'avez pas de fruits rouges, étalez le coulis ou la confiture sur l'autre face.

   - Refermez le gâteau.

   - Faites fondre le chocolat avec le lait à feu doux.

   - Lorsque le chocolat est bien lisse,  étalez-le sur tout le gâteau.

   - Décorez selon vos envies !