Les Nutriments

Les Lipides
Ce sont les graisses. Elles sont d'origine animale (beurre…)
ou végétale (huiles, margarines…).
Contrairement aux idées reçues, toutes les graisses ne sont pas
nocives.
Certains acides gras sont dits "essentiels" ou "indispensables" , c'est à dire qu'ils ne sont pas fabriqués par l'organisme. Ils doivent être apportés par l'alimentation.
Ils sont également nécessaires à l’absorption de certaines vitamines liposolubles d’origine alimentaire (vitamines A, D, E et K).
Les graisses supportent mal la cuisson.
Lorsqu'ils sont absorbés en trop grande quantité, les lipides favorisent l’obésité et l’apparition des maladies cardio-vasculaires.
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Tous les nutriments sont nécessaires pour une alimentation équilibrée.
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Nos menus sont élaborés par des diététiciens ou nutritionnistes, ils sont composés des nutriments dont le corps a besoin.
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